制作酱牛肉需要哪些配料？制作酱牛肉需要材料有：牛腱肉1块（约2斤）、大葱1根、生姜1块、香菜5根、干辣椒2大勺调料：料酒2大勺、酱油4大勺、黄酱1小袋（约50g)、黄酒2大勺、鱼露5大勺、冰糖1大勺、老抽2大勺、生抽2大勺、盐3小勺辛香料：花椒1小勺、桂皮2块、香叶2片、八角2粒、肉蔻2根、荜拨5根、白蔻3粒、小茴香1小勺、
制作酱牛肉需要哪些配料？
制作酱牛肉需要材料有：
牛腱肉1块（约2斤）、 大葱1根、生姜1块、香菜5根、干辣椒2大勺
调料：料酒2大勺、酱油4大勺、黄酱1小袋（约50g)、黄酒2大勺、
鱼露5大勺、冰糖1大勺、老抽2大勺、生抽2大勺、盐3小勺 辛香料：花椒1小勺、桂皮2块、香叶2片、八角2粒、肉蔻2根、荜拨5根、白蔻3粒、 小茴香1小勺、山奈2片、罗汉果1个、 草果2个、丁香1小勺。
酱牛肉做法是什么？
??从锅中捞出牛腱肉，并在大碗上架一双筷子，把牛肉放在上面沥干水分，晾凉。当牛肉彻底放凉之后，其表面就会发紧，这时就可以切片了。切的时候，应该逆着肉丝纤维的方向，而且盛薄片进行装盘即可。酱牛肉不适合患有感染性疾病、肾病和肝病的病人食用。黄牛肉是一种发物，因此患有疮疥湿疹、痘痧和瘙痒的患者不能食用。
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