萝卜干的制作方法是怎样的？先将萝卜洗净，用刀切成条，拌适量精盐去水，然后放在干净的木板子或布上摊开，放在阳光下晒干，这样就制成了萝卜干。把萝卜干装人布袋或塑料袋，放在阴凉通风处。吃时用温水浸泡10分钟，再用清水洗净，拌上一些香油，然后放在锅里蒸一下，出锅后按自己的口味加入调料，便可以吃了。如果用青萝卜晒的萝卜干，可不必上锅蒸，只要直接用开水洗净、
萝卜干的制作方法是怎样的？
先将萝卜洗净，用刀切成条，拌适量精盐去水，然后放在干净的木板子或布上摊开，放在阳光下晒干，这样就制成了萝卜干。把萝卜干装人布袋或塑料袋，放在阴凉通风处。吃时用温水浸泡10分钟，再用清水洗净，拌上一些香油，然后放在锅里蒸一下，出锅后按自己的口味加入调料，便可以吃了。如果用青萝卜晒的萝卜干，可不必上锅蒸，只要直接用开水洗净、烫软，加入调料即可食用。用同样的方法还可以晒茄子、豆角、香菜、西葫芦等。
萝卜干炖带鱼的制作方法是什么呢？
原料：带鱼50克，萝卜干150克，花椒1 克，大料2克，干辣椒2克，葱段15克，姜 片15克，蒜片15克，酱油15克，白砂糖10 克，料酒15克，醋20克，盐2克，味精、 油各适量。做法：带鱼收拾干净后切段，萝卜干切 成小段。将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下， 铲出。锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣 椒爆香。然后下葱段、姜片、蒜片、萝卜干翻 炒片刻。加入酱油、白砂糖、料酒、盐、醋及少 量清水，煮沸后摆入带鱼。焖至汤汁将干时，放味精拌匀即可。
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