荤素怎么搭配？食物搭配不当，肉中的营养就不能被很好地吸收，肉中的胆固醇还会导致心脏病。而且，五谷杂粮虽能提供人体所需的大部分蛋白质，但质量欠佳，而肉、乳、蛋、豆类等含有优质蛋白质，可弥补主食的营养缺陷。如果让正在长身体的儿童和青少年们荤素搭
荤素怎么搭配？
食物搭配不当，肉中的营养就不能被很好地 吸收，肉中的胆固醇还会导致心脏病。而且，五 谷杂粮虽能提供人体所需的大部分蛋白质，但质 量欠佳，而肉、乳、蛋、豆类等含有优质蛋白质，可弥补主食的营养缺陷。如果让正在长身体的儿 童和青少年们荤素搭配得当，就既能使蔬菜中含 有的丰富维生素和矿物质为人体吸收，又能使肉 内的胆固醇以及肉在分解过程中产生的有害物 质,随同蔬菜的食物纤维，迅速排出体外。
饮食荤素搭配有什么益处？
很多人认为，想健康长寿，就必须做个“素食主义者”。其实不然，营养学家研究认为，人体每天都需要补充大量的优质蛋白质和必需的氨基酸。而素食中除豆类含有较丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都较少，因此营养价值也较低，难以满足机体对营养的吸收利用。只有在日常饮食中将素食和荤食搭配食用，才能保证身体吸收到全面的营养，从而踏上健康长寿之路。
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