买木耳时怎样鉴别木耳呢？买木耳时怎样鉴别木耳呢?1.看:质量好的木耳大而薄,正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的;正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳;颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳;掺假的木耳厚,朵片往往粘在一起.2.摸:质量好的木耳手摸干燥,份量轻,又薄又脆，手抓易碎;掺假的木耳摸有潮湿感,份量较重;又厚又硬，象木头块，是人工处理
买木耳时怎样鉴别木耳呢？买木耳时怎样鉴别木耳呢?
1.看:质量好的木耳大而薄,正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的;正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳; 颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳;掺假的木耳厚,朵片往往粘在一起.
2.摸:质量好的木耳手摸干燥,份量轻,又薄又脆，手抓易碎;掺假的木耳摸有潮湿感,份量较重;又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等,份量较重;
3.品:好木耳嘴尝,清香无怪味;要是有咸味的,说明被盐水泡过,所谓的盐木耳，增加重量骗钱;甜味是用糖水拌过，就是糖木耳;涩味是用矾水泡过,非常有害.炒菜、炖菜后木耳有软烂流脓现象说明木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏，好木耳口感光滑、柔软，质地细腻;质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃。
买木耳时怎样鉴别木耳呢？买木耳时怎样鉴别木耳呢?
??拿——假木耳为了增重上面挂了一些东西，如淀粉，真木耳则非常轻。
看——某些专家用语言描述颜色，拿木耳为例，如：“质量好的木耳是乌黑色，掺假的是黑灰色”，各位朋友你们能辨别什么是乌黑色，什么是黑灰色吗？单色可以，杂色等于白说，如果所有的问题嘴都能解决，还要眼睛干什么吗！这是不好的黑木耳
掰——木耳由于本身较薄，容易掰开，并伴有清脆的响声，高品质的秋木耳和山木耳由于本身较厚，不易掰开，声音略沉，如果是假木耳，造假手段多为挂胶，并在其中掺入淀粉，一撕即开。
创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：niuben22 备注：小项目！
如若转载，请注明出处：https://www.gzxsgy.com/21031.html