卤水配方的香料名称有哪些？用几种中药香料制成的白卤水腌渍各种食品，是中国制作冷盆的传统方法。卤水鸭肫的制作来回答吧。。。?【主料】大鸭肫7副??【卤水料】花椒12克茴香25克草果25克甘草25克葱结、姜块各25克盐100克清水2000克??【制作】1、锅里加2000克的清水，香料用纱布扎好，和葱结、姜块一起
卤水配方的香料名称有哪些？
用几种中药香料制成的白卤水腌渍各种食品，是中国制作冷盆的传统方法。卤水鸭肫的制作来回答吧。。。? 【主料】大鸭肫7副??【卤水料】花椒12克茴香25克草果25克甘草25克葱结、姜块各25克盐100克清水2000克??【制作】1、锅里加2000克的清水，香料用纱布扎好，和葱结、姜块一起放进水里，盖上盖，煮30分钟。2、在另外的锅里水烧开，将鸭肫放进去，烧开后，立即取出，用冷水洗干净。3、卤水煮完，马上取出香料袋和葱姜，放进鸭肫，加盐，旺火煮45分钟。4、鸭肫切成薄片装盘，浇上一些卤汁。
10斤卤水放多少香料
10斤卤水放的香料是0.03斤，放入过多的香料会导致卤水发苦。卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料。
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