什么是五谷杂粮?很多人认为细粮就是指小麦和稻米,杂粮就是指除此之外的其他粮食,其实这个观点是片面的。现在所说的杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮食和豆类作物,它包括很多种谷类和豆类食物。例如高粱、
什么是五谷杂粮?
很多人认为细粮就是指小麦和稻米,杂粮就是指除此之外的其他粮食,其实这个观点是片面的。现在所说的杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮食和豆类作物,它包括很多种谷类和豆类食物。例如高粱、谷子、大麦、糜子、黍子、薏仁、荞麦、燕麦以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等都属于杂粮。
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研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
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