茶树菇炖鸡汤家常做法是怎样？之前做过一次很油，有什么技巧做出来不?茶树菇、枸杞、红枣分别洗净浸泡备用。1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的)
茶树菇炖鸡汤家常做法是怎样？之前做过一次很油，有什么技巧做出来不?
茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 浸泡备用。 1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。 2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。 3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤。
茶树菇烧红烧肉家常做法是什么？茶树菇烧红烧肉家常做法是什么?
材料：五花肉400克，茶树菇、香菜段、洋葱片、葱白段、姜末、蒜末、红椒条各适量。调料醋少许，料酒3大匙，生抽、老抽、沙茶酱各1大匙，豆豉辣酱1/2小匙，五香粉、白糖各1小匙。
做法：①茶树菇洗净后切段；五花肉切薄片，用1小匙生抽、料酒、五香粉及姜末抓匀略腌。②锅中不放油，放入五花肉片，小火加热至肉片变色，油脂慢慢析出。在锅一侧的油里下葱白段、姜末、蒜末、红椒条和洋葱片，炒香后再和五花肉片混合继续翻炒。④放入沙茶酱、豆豉辣酱炒香后和五花肉片混合翻炒，烹入剩余的料酒及醋。⑤加入茶树菇段，转大火，翻炒均匀。⑥加入1小匙生抽、1大匙老抽、1小匙白糖调味，再添小半碗水。⑦煮沸后改为小火，盖上盖焖约20分钟，起锅前撒上香菜段即可。
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