虾皮应怎样保存？虾皮和鲜虾的保存不同，而且虾皮虽然营养丰富，但富含致癌物，买回后的储存和食用方法关系着人体健康。虾皮买回后不应立刻放人冰箱冷藏室来保持虾皮的新鲜度，这是不正确的。如果是夏天，可把要吃的虾皮在阳光下暴晒5个小时，可以挥发掉其中的水分，使其更加干燥，而且这样处理后吃起来会更新鲜，口感也好，把致癌物也顺便挥发掉了，对健康有益。冬天的话，没有阳光条件，可以把虾皮在沸水中煮10分钟之
虾皮应怎样保存？
虾皮和鲜虾的保存不同，而且虾皮虽然营养丰富，但富含致癌物，买回后的储存和食用方法关系着人体健康。虾皮买回后不应立刻放人冰箱冷藏室来保持虾皮的新鲜度，这是不正确的。如果是夏天，可把要吃的虾皮在阳光下暴晒5个小时，可以挥发掉其中的水分，使其更加干燥，而且这样处理后吃起来会更新鲜，口感也好，把致癌物也顺便挥发掉了，对健康有益。冬天的话，没有阳光条件，可以把虾皮在沸水中煮10分钟之后捞出，倒掉其中的水。需要注意的是，煮虾皮的第一遍水决不能饮用，里面有毒物质会损害健康。
可用什么来保存虾皮？
盐水保存虾皮用清水将虾皮洗干净后，放入锅内，加入适量盐(大约每500克虾皮里放约100克盐)与水同煮，待水开后将其捞出来，放在篮子里沥干，然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可
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