大家好，今天小编来为大家解答碗糕的做法这个问题，碗糕家常做法怎么做有弹性很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！碗糕家常做法怎么做有弹性碗糕家常做法在面粉里加一点木薯粉更q弹。碗糕蒸多长时间最好1、通常蒸糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间的话，反而会导致口感下降。2、家常蒸糕的做法非常简单，
大家好，今天小编来为大家解答碗糕的做法这个问题，碗糕家常做法怎么做有弹性很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
碗糕家常做法怎么做有弹性
碗糕家常做法在面粉里加一点木薯粉更q弹。
碗糕蒸多长时间最好
1、通常蒸糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间的话，反而会导致口感下降。
2、家常蒸糕的做法非常简单，先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加了糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
小米面碗糕怎么做
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
小米面碗糕怎么做？
碗糕类似于发糕，又不同于发糕。不仅外形上二者不同，制作的原料也不一样，所以口感也不一样。碗糕一般在南方比较常见，最原始的碗糕都是用粘米粉发酵后装入碗状的容器中，蒸制而成的。碗糕还有很好的寓意，象征发家致富，步步高升。
发糕则比较常见，发糕主要是用面粉发酵后蒸制而成的。现在碗糕和发糕的材料都越发的丰富，不再像以前一样材料比较单一，口感也不够丰富。小米碗糕就是用小米面发酵制作而成的，和粘米粉的做法是一样。
食材：小米面、白糖、酵母、温水、玉米油、适量干果或熟黑芝麻
步骤一：将两百克小米面倒入容器中，再倒入八十克的白糖和三百二十克左右的温水，搅拌至白糖溶化，面粉没有颗粒状，加入十克的玉米油，继续搅拌均匀。
步骤二：锅中烧开水，将装有面浆的容器放入开水中，不停的搅拌至面浆稍微变的稠一些，又不会结块的状态。
步骤三：从锅中取出装面浆的容器，晾凉至不烫手时倒入两克的酵母，搅拌至酵母完全融化，盖上保鲜膜放到一旁等待发酵。
步骤四：等面浆体积变大两倍左右，用筷子搅拌至面浆恢复未发酵前的体积。容器中刷一层油，将面浆倒入容器中装五分满即可。
步骤五：蒸锅中加入适量的清水，将装有面浆的容器放在蒸屉上，盖上锅盖进行二次发酵。
步骤六：等面浆体积变为七分满左右，将表面摆入适量的干果或撒上少许的黑芝麻点缀一下，大火上汽后蒸十至十五分钟，关火后焖两分钟即可出锅。
如果是自制小米面，小米面一定要磨的很精细，不然碗糕不够松软细腻。也可以将小米提前几个小时浸泡，打成米浆再发酵。经过二次发酵碗糕会更加蓬松。没有专门的容器也可以用蛋挞皮的模具，只是这种口太大，不太容易开花。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
油碗糕的做法
油碗糕做法如下
原料：面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干
做法：
1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净
2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊
3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干
4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可
关于碗糕的做法，碗糕家常做法怎么做有弹性的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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