大家好，今天小编来为大家解答菜包子的做法和配方这个问题，菜包子有哪些馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！海青菜拌包子的做法烹饪步骤：1.提前把面活好，直到发起来为止2.把肉剁成肉馅3.在碗里放入几粒花椒，倒上开水，调馅用4.把肉馅放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌馅，一定要把馅拌希，放入适
大家好，今天小编来为大家解答菜包子的做法和配方这个问题，菜包子有哪些馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
海青菜拌包子的做法
烹饪步骤：
1.提前把面活好，直到发起来为止
2.把肉剁成肉馅
3.在碗里放入几粒花椒，倒上开水，调馅用
4.把肉馅放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌馅，一定要把馅拌希，放入适量花生油以免出水
5.倒入少量酱油和盐继续搅拌
6.把馅和好
7.把鸡蛋炒好剁碎
8.把小白菜放到锅里焯一下，然后剁碎
9.先把鸡蛋和肉馅拌匀
10.然后放入小白菜，加点花生油，防止出汤，再加适量的香油，酱油，盐，味精，搅拌匀
11.然后把发好的面擀成包子皮，包好
12.上锅蒸20分钟
麻菜包子做法及配方
步骤1
萝卜洗净
步骤2
萝卜擦丝
步骤3
锅里放水烧开后放萝卜丝焯一下
步骤4
用凉水把焯好的萝卜丝洗几边
步骤5
把萝卜丝剁碎用布拿干
步骤6
把海麻线洗净切碎
步骤7
肉洗净
步骤8
把猪肉切成小丁和葱姜一起剁
步骤9
把剁好的猪肉放在锅里滴点酱油花生油盐味精拌匀味一会再放海麻线萝卜
步骤10
把这些东西搅拌均匀萝卜海麻线包子陷就做好了
步骤11
把500克的面粉放在盆里
步骤12
用开水把面粉汤一下不用全汤汤一多半少等一会用凉水把面粉和好揉好醒一醒
步骤13
用竹盖盖好
步骤14
把面团揉好分成三分
步骤15
取出一块面团揉成长条切成一个一个面剂子再压揙杆成面皮
步骤16
取出一个面皮把调好的陷放进去捏好包子就做好了
黄洗菜包子的做法
准备食材：
芽菜适量肉馅适量，葱适量姜适量
1.第一步：芽菜洗干净切碎，五花肉剁成肉末，葱和姜切碎，再准备一些葱花
2.第二步：锅烧热加入适量食用油，把肉馅放进去翻炒，炒干水分以后，加葱和姜炒香，再加入芽菜翻炒，加适量老抽，五香粉，花椒粉，一品鲜，鸡精，翻炒均匀，然后关火，把葱花放进来拌匀，盛到盆子里，放凉再放冰箱冷藏两个小时。
3.第三步：准备半碗35度左右的温水，加3克酵母化开，一定要用温水才能激发酵母的活性，做出来的包子才会蓬松。盆里准备2斤面粉，把调好的酵母水多次少量加进去，边倒边搅拌，搅成絮状用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至1.5倍大，我一般放在窗台下有阳光的地方，也可以放在锅里，锅里放35度左右的温水，这样醒发也比较快，这个过程大约2个小时。
4.第四步：把醒发好的面团揉一下排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮，再包成包子。
5.第五步：蒸屉刷上一层油，把包好的包子放进去，盖上盖子醒发30分钟。30分钟以后，开火开始蒸（凉水下锅），上汽之后蒸15分钟，蒸好以后不要直接打开锅盖，闷三分钟再开盖，可以防止包子因为突然降温而导致的回缩和塌陷。
菜包子有哪些馅
菜包子有:尖椒茄子馅、豆腐馅、香菇包菜馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜香干丁的、虹豆尖椒馅、小白菜鸡蛋粉丝、菠菜鸡蛋粉条馅的。还有各种野菜馅的。
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