老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于正宗小笼包和重庆鲜肉小笼包最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享正宗小笼包以及重庆鲜肉小笼包最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录正宗小笼包地址正宗杭州小笼包的馅配方那里的小笼包最正宗正宗小笼包面的做
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于正宗小笼包和重庆鲜肉小笼包最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享正宗小笼包以及重庆鲜肉小笼包最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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正宗小笼包地址
最正宗是南翔小笼包，又叫南翔小笼包，地址位于上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一。而且最有名的当属嘉定南翔古猗园餐厅的小笼包，而且来古猗园的游客总要在这里品尝一下正宗的南翔小笼
地址上海市嘉定区南翔镇沪宜公路218号
正宗杭州小笼包的馅配方
食材：
面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。
做法：
1.将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250克和匀成
面团，静饧1小时。
2.猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、
精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。
3.将面团搓成条，揪成60个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全数制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透掏出即成。
提示：小笼包皮要擀制得中心稍厚一些。生坯要滚水入锅，蒸10分钟即可。
小笼包必需现做、现蒸、现吃。客人点了小笼，面板师把揉好的面团再复揉几下，切剂子现擀、现包、现蒸。蒸的时辰多一分钟少一分钟都不行。少一分钟粘牙，多一分钟漏气，凉一分钟干瘦。
那里的小笼包最正宗
王兴记
王兴记是家喻户晓的老字号。小笼包馅料十足，黄色的汤汁肉眼可见，鲜香美味的开洋馄饨也是所有无锡人心中的一份美好回忆，更是外地人对于无锡的味觉符号。十分受欢迎。
正宗小笼包面的做法
材料：小麦粉250g，猪肉200g，小葱60g，胡椒粉适量，蚝油适量，生抽5ml，生粉适量，花生粉适量，白糖适量，高汤适量，食盐适量，清水适量。
重庆鲜肉小笼包最正宗的做法
鲜肉小笼包的做法，泡打粉2克，面粉500克，酵母5克，水570克，揉成面团，发酵2小时发至2倍大。后腿肉300克，姜5克放入搅拌机打碎，肉沫中加入料酒1勺，五香粉2克，白胡椒粉5克，按顺时针方向搅拌肉馅。
醒好的面团搓成长条形，再分切小圆粒，擀成薄皮，包上肉馅，全部包好后，蒸锅烧开放入蒸笼10分钟即可。
OK，关于正宗小笼包和重庆鲜肉小笼包最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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