今天给各位分享抹茶蛋糕的做法的知识，其中也会对抹茶盒子蛋糕做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录9寸抹茶戚风蛋糕的做法抹茶盒子蛋糕做法抹茶慕斯蛋糕的做法九寸抹茶戚风蛋糕最正宗的做法六寸抹茶蛋糕的家常做法抹茶罐子蛋糕的做法9寸抹茶戚风蛋糕的做法主料低筋面粉140g蛋白7个蛋黄5个牛奶100ml辅料1种抹茶粉适量调料4种玉米油6
今天给各位分享抹茶蛋糕的做法的知识，其中也会对抹茶盒子蛋糕做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
9寸抹茶戚风蛋糕的做法
主料
低筋面粉140g
蛋白7个
蛋黄5个
牛奶100ml
辅料1种
抹茶粉适量
调料4种
玉米油60ml
白糖80g
白醋适量
盐适量
步骤1
蛋黄加20g白糖搅拌均匀。
步骤2
加上玉米油和牛奶。
步骤3
打成米汤状后，加上抹茶粉。
步骤4
再筛入低粉。
步骤5
拌匀。
步骤6
蛋白打成鱼眼状。
步骤7
加60g白糖、适量白醋、盐，打至中性发泡。
步骤8
蛋白分三次加到蛋黄糊中切拌均匀，倒入模具中。
步骤9
预热160度，改150度中下层，40分钟。
步骤10
烤好后倒扣，晾凉。
抹茶盒子蛋糕做法
抹茶盒子蛋糕是一款很受欢迎的甜点。做法如下：首先准备好抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、沙拉油等材料，将抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉混合过筛备用。
然后将蛋黄和细砂糖混合，搅拌成糊状，倒入沙拉油和牛奶，搅拌均匀，加入过筛的粉类，搅拌均匀。
另一个容器中将蛋白搅打至起泡，逐渐加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡。将两种材料混合，搅拌均匀。
将混合好的面糊倒入模具里，将模具轻轻甩直到面糊均匀在模具里，放入预热好的烤箱，用160度烘烤25分钟即可。
抹茶慕斯蛋糕的做法
用料
6寸抹茶蛋糕片1片
牛奶80克
抹茶粉10克
可可粉10克
奶油奶酪240克
吉利丁片10克
细砂糖80克
淡奶油240克
做法步骤
制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片
2、放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。
3、吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。
4、奶油奶酪放入盆中，隔热水用打蛋器打至顺滑。
5、将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片
6、将两者混合成抹茶溶液
7、将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀
8、将细砂糖加入到淡奶油中，打至6分发。
9、打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合
10、将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中
11、盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。
12、表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦
如果加入喜欢可可粉粉朋友！可用同样的操作放入可可粉！如果是抹茶可可慕斯在制作的时候可以用上面的方法同等份料根据自己爱好放入蛋糕模具。
九寸抹茶戚风蛋糕最正宗的做法
用料抹茶粉10克蛋黄5个蛋白5个低筋面粉100克牛奶90克玉米油60克细砂糖（蛋白打发）60克细砂糖30克柠檬汁2-3滴8寸抹茶戚风蛋糕的做法
六寸抹茶蛋糕的家常做法
用料
低筋面粉45克、抹茶粉5克、鸡蛋3个、牛奶50克、色拉油或玉米油35克、白砂糖45克、白醋几滴
做法步骤
1、准备好以上材料
2、把油和奶倒在一起
3、用蛋抽搅拌均匀，搅成乳化状
4、将抹茶粉和低筋面粉一起筛入乳化液体中，翻拌均匀
5、把蛋白和蛋黄分离，蛋白中不能混入蛋黄、水、油等液体
6、把蛋黄加入面糊中翻拌均匀
7、接下来打发蛋白，先滴几滴白醋到蛋白中，中高速打发，打到出现大的鱼眼泡，加入三分之一白糖。
8、继续打发到出现小泡泡，加入三分之一的白糖
9、继续打发，当开始出现细腻的纹路时，加入最后的白糖，中低速打发，最后低速整理蛋白霜
10、打发到这种程度，提起蛋抽有小尖角出现即可
11、在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜小心翻拌均匀，之后再把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
12、倒入六寸模具内，模具内不要贴油纸
13、轻震模具，放在烤盘上，送进烤箱，上管120，下管140，烘烤一个小时
14、逐渐膨胀
15、成熟后，赶紧拿出，先轻震模具，再倒扣，等凉透以后再脱模
16、非常漂亮完美的六寸抹茶戚风
抹茶罐子蛋糕的做法
抹茶罐子蛋糕是一道美味的茶点，制作时需要准备的食材有低粉、抹茶粉、鸡蛋、细砂糖、黄油、牛奶等。
以下是抹茶罐子蛋糕的具体做法：
1.将黄油切成小块，加入碗中隔水蒸至融化。
2.把3个鸡蛋打入另一个碗中，加入150克细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅。
3.将130克低粉和10克抹茶粉混合筛入打蛋液中拌匀，倒入融化的黄油和50毫升牛奶中，继续拌匀。
4.取出干净的罐子（大约350毫升大小），内壁涂一层黄油，将蛋糕面糊倒入罐子中，只需填充到7分满就可以。
5.将蒸锅加水烧开，放入罐子蒸约15-20分钟，可以用竹签检查熟度。
6.蒸熟后取出罐子，趁热脱模，在表面筛上抹茶粉或者葡萄干碎、核桃碎等配料装饰即可。
TIPS:
1.罐子要选用无油污、无异味的干净罐子。
2.将糊倒入罐子中时，须把空气排掉，可从高处倒入。
3.进行蛋糕烹饪前，可以先将蒸锅内放上湿毛巾，可以避免水气对蛋糕的影响。
4.为了防止蛋糕表面出现大的裂痕，可以在蛋糕面糊倒入罐子前，顺时针、逆时针地摇晃罐子，将面糊打磨均匀。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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